Yōkan

Yōkan
Image illustrative de l’article Yōkan
Mizu yōkan

Lieu d’origineJapon
Place dans le serviceWagashi
IngrédientsHaricots azuki, agar-agar

Le yōkan est une pâtisserie japonaise sucrée constituée d'une pâte de haricot rouge du Japon, gélifiée avec de l'agar-agar. Le yokan ressemble à de la pâte de fruits, mais est beaucoup plus fin.

Le yokan se déguste souvent autour d'une tasse de thé.