Monjayaki

Ingrédient du monjayaki
Monjayaki après cuisson

Le monjayaki (もんじゃ焼き), abrégé « monja », est un plat japonais typique de la région de Kantō en général et de Tokyo en particulier. C'est une variante de l'okonomiyaki[1],[2].

Le quartier de Tsukishima (月島) à Tokyo est en particulier célèbre pour ses monja.

  • notes et références

Notes et références

  1. (en) « Diner's dilemma: Okonomiyaki or monjayaki? | CNN Travel », sur travel.cnn.com (consulté le 13 février 2016)
  2. (en) Trautlein, Steve, "The chow-down tour of Kanto's local dishes", The Japan Times, 24 August 2012, p. 15.