Härdöpfeler

Härdöpfeler
Kartoffelbrand
Image illustrative de l’article Härdöpfeler
Distillateur d'eau de vie

Pays d’origineSuisse alémanique
TypeSchnaps
Principaux ingrédientsPommes de terre, eau, malt d'orge et levure
Degré d'alcool45°
CouleurTransparent

Le Härdöpfeler désigne en Suisse une eau-de-vie (ou schnaps) de pommes de terre (Härdöpfel en suisse allemand). Il s'agissait jadis de l'alcool fort du pauvre. Après avoir été prohibé comme l'absinthe, il refait aujourd'hui son apparition au grand jour.

Le nom de Härdöpfeler appartient à la langue parlée suisse alémanique. Dans la langue écrite, on fait plutôt référence au Kartoffelbrand (Alcool de pomme de terre).