Tricholome de la Saint-Georges

Calocybe gambosa • Mousseron

Calocybe gambosa (autrefois Tricholoma georgii), en français le tricholome de la Saint-Georges, le mousseron ou encore de nombreux noms vernaculaires, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes comestibles de la famille des Lyophyllaceae. Très fréquent en Europe, il pousse au printemps, en même temps que les morilles et dans le même habitat (fagetum), chaque année au même endroit, et très souvent en ronds de sorcière. Doté d'un parfum typique de farine, il pourrait être légèrement toxique mais il faut surtout faire attention à ne pas le confondre avec des champignons d'automne qui peuvent s'avérer toxiques.

Calocybe gambosa
Calocybe gambosa