Riesling (cépage)

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Riesling B
Riesling (cépage)
Grappe de riesling
Caractéristiques phénologiques
Débourrement5 jours après le chasselas
FloraisonÀ compléter
VéraisonÀ compléter
Maturité2e époque, 3 semaines après le chasselas
Caractéristiques culturales
PortÀ compléter
VigueurÀ compléter
FertilitéÀ compléter
Taille et mode
de conduite
long et palissé
ProductivitéÀ compléter
Exigences culturales
ClimatiqueÀ compléter
PédologiqueÀ compléter
Potentiel œnologique
AlcooliqueÀ compléter
Aromatiquetrès aromatique, vif et élégant. Avec le temps, il offre des arômes de "pétrole" mais aussi : agrumes confits, abricot, pêche, fruits exotiques, miel, minéraux, pierre à fusil, épices douces.

Le riesling est un cépage blanc, originaire de la vallée du Rhin et de la Moselle. C'est un cépage en expansion qui doit sa faveur auprès du public à un éventail de vins large et de qualité. Du vin fruité consommable en toute occasion au vin de garde qui peut durer plus de dix ans, il peut aussi servir à élaborer des vins sucrés (vendanges tardives, vin de glace).