Milk-shake

Un milk-shake à la fraise nappé de crème chantilly accompagné d'un coulis de sirop à la fraise.

Un milk-shake ou lait frappé au Québec[1], ou encore frappé en Suisse romande et en Nouvelle-Angleterre[2], est une boisson frappée à base de lait.

Il se prépare généralement en ajoutant des fruits, des sirops, à du lait. Les ingrédients sont mélangés énergiquement dans un robot électrique. Le milk-shake peut également être préparé à la main dans un shaker. On obtient une préparation crémeuse et onctueuse servie dans un grand verre ou dans une tasse avec une paille. Certains y ajoutent de la crème fouettée. Les saveurs les plus populaires sont vanille, chocolat, et fraise.