Matsutake


Tricholoma matsutake

Tricholoma matsutake = syn. T. nauseosum, communément appelé matsutake, ou champignon des pins (chinois : 鲍鱼菇 ; pinyin : bàoyúgū ; littéralement : « champignon ormier » ou chinois : 松菌 ; pinyin : sōngjūn ; littéralement : « microbe des pins », japonais : matsutake (松茸, マツタケ?)), est un champignon rare, savoureux, recherché pour sa chair blanche, fibreuse et parfumée.