Fusariose

Fusariose
Image illustrative de l’article Fusariose
Symptômes de la fusariose du blé (épis échaudés).

TypeMaladie fongique
Noms communsFusariose,
fusariose vacsulaire,
flétrissure fusarienne,
chancre fusarien,
pourridié fusarien,
jaunisse fusarienne
Agentsgenre Fusarium
(nombreuses espèces)
Hôtesvaste gamme de plantes-hôtes dont les céréales
Répartitioncosmopolite

Les fusarioses sont des maladies fongiques courantes des végétaux, et parfois de l'animal. Elles sont causées par certains champignons décomposeurs couramment présents dans le sol, du genre Fusarium mais ayant dans ces cas un développement parasitaire.

Ces maladies se développent dans les cultures (avec des risques plus ou moins importants selon les conditions météorologiques), leur développement varie beaucoup selon les espèces et variétés considérées et selon la météo au moment de l'épiaison et début de floraison (par temps sec, elle n'apparait pas sur céréale à paille mais peut apparaitre sur maïs). En général, elle n'apparait pas dans les silos ou lieux de stockage, du fait de la trop faible humidité des céréales; cependant, les toxines produites au champ avant stockage sont conservées lors du stockage.

Il existe de nombreuses espèces de Fusarium, dont certaines seulement sont des agents pathogènes ou sont susceptibles d'émettre des mycotoxines (fusariotoxines en l'occurrence), posant problèmes en agriculture ou en médecine humaine et pour l'industrie agroalimentaire.

Il y a aussi eu des essais d'usage comme agent d'arme biologique.

Voir article détaillé Fusarium