Damassine (boisson)

Damassine
Image illustrative de l’article Damassine (boisson)

Pays d’origineJura, Suisse
Conditionnementbouteille
Typeeau-de-vie
Principaux ingrédientsprune, damassons rouges
Degré d'alcoolminimum 40%
Couleurincolore

La damassine est l'appellation d'une eau-de-vie fabriquée en Suisse à partir de la prune de variété damassine dans le canton du Jura et principalement en Ajoie[1].

Note : cette prune est également distillée à Fougerolles dans le nord de la Franche-Comté (France). Cette eau-de-vie est nommée dâmà en patois local.