Citronnade

La citronnade est, traditionnellement en Afrique du Nord (Algérie, Maroc, Tunisie), en Israël et en Turquie, une boisson fraîche et désaltérante à base de citron et de sucre. Le jus, la pulpe et le zeste du citron sont infusés, parfois mixés, puis filtrés.

Venant des pays méditerranéens, elle est considérée comme une boisson rafraîchissante. En France, la citronnade est une boisson non gazeuse, contrairement à des limonades à base de limon (citron vert venant du limettier) et non de citron.