Carnotzet

Carnotzet de la Société d'étudiants Alemannia, à l'Université de Fribourg

En arpitan, un carnotzet (ou carnotset) est une petite cave aménagée où l'on stocke et déguste du vin entre amis. Le mot est plus couramment utilisé en Suisse romande, mais il reste aussi dans le patois de Haute-Savoie. Cet endroit de convivialité, à la fois rustique et caché, ne se généralise qu'à partir de 1900 et est un pur produit de « la merveilleuse fabrique de folklores qu’est le XIXe siècle »[1].