Absinthe (spiritueux)

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Absinthe
La fée verte
image illustrative de l’article Absinthe (spiritueux)
Verre d'absinthe et une cuillère à absinthe.

Pays d’origineSuisse
Ville d’origineCouvet
Date de création1798
TypeBoisson spiritueuse
Principaux ingrédientsPlantes d'absinthe
Degré d'alcoolEntre 40 % et 90 %.
CouleurVerte et blanche en dessous de 45 %

L'absinthe est un ensemble de spiritueux à base de plantes d'absinthe, également appelé « fée verte » ou encore « bleue ». En France, la législation interdisait l'appellation « absinthe » jusqu'en 2011, elle était alors appelée « spiritueux aux plantes d'absinthe ». En Belgique, entre 1905 et 2005, ont été interdits la fabrication, le transport, la vente et le débit de toute liqueur contenant de l'essence d'absinthe.